Когда хлеб станет недоступен: цены на выпечку продолжают расти

Цены на хлеб в Украине продолжают расти. В январе-феврале 2025 стоимость хлебобулочных изделий существенно поднялась, что связано с рядом экономических факторов, передает редакция сайта 056.

Об этом рассказала главный научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Светлана Черемиссина в комментарии "Главреду".

По ее словам, в первые месяцы года произошел такой рост цен:

• Хлеб пшеничный из муки высшего качества подорожал на 3,4% до 53,70 грн/кг.
• Хлеб пшеничный из муки первого сорта – на 2,1% до 43,42 грн/кг.
• Ржаной хлеб стал дороже на 0,7% и теперь стоит 45,45 грн/кг.
• Батон прибавил в цене 2,4%, достигнув 28,46 грн за 500 г.

Основные причины роста цен

Эксперт отмечает, что главными факторами подорожания являются:

• Увеличение стоимости сырья – подорожали мука, растительное масло и сахар.
• Рост затрат на энергоресурсы, влияющий на производство и логистику.
• Усиление налоговой перегрузки на производителей.

"С учетом этих факторов, высока вероятность дальнейшего роста цен в течение года", - отмечает Черемиссина.

Чего ждать потребителям?

По прогнозам экспертов, тенденция к удорожанию сохранится и в последующие месяцы, поскольку рынок продолжает реагировать на повышение себестоимости производства. Правительство пока не объявляло ни о каких мерах по сдерживанию цен, поэтому украинцам следует готовиться к дальнейшему росту стоимости базовых продуктов.