Коли хліб стане недоступним: ціни на випічку продовжують рости

Ціни на хліб в Україні продовжують зростати. У січні-лютому 2025 року вартість хлібобулочних виробів суттєво піднялася, що пов’язано з низкою економічних факторів, передає редакція сайту 056.

Про це розповіла головний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Світлана Череміссіна в коментарі для "Главред".

За її словами, у перші місяці року відбулося таке зростання цін:

• Хліб пшеничний із борошна вищого ґатунку подорожчав на 3,4% до 53,70 грн/кг.
• Хліб пшеничний із борошна першого ґатунку – на 2,1% до 43,42 грн/кг.
• Житній хліб став дорожчим на 0,7% і тепер коштує 45,45 грн/кг.
• Батон додав у ціні 2,4%, досягнувши 28,46 грн за 500 г.

Основні причини зростання цін

Експертка наголошує, що головними чинниками подорожчання є:

• Збільшення вартості сировини – подорожчали борошно, олія та цукор.
• Зростання витрат на енергоресурси, що впливає на виробництво та логістику.
• Посилення податкового навантаження на виробників.

"З урахуванням цих факторів, є висока ймовірність подальшого зростання цін упродовж року", – зазначає Череміссіна.

Чого очікувати споживачам?

За прогнозами експертів, тенденція до подорожчання збережеться і в наступні місяці, оскільки ринок продовжує реагувати на підвищення собівартості виробництва. Уряд поки що не оголошував про жодні заходи для стримування цін, тож українцям варто готуватися до подальшого зростання вартості базових продуктів.