Як підтримувати пароконвектомати та аксесуари для них в ідеальному стані

Дотримуватися санітарних норм, запобігати поломкам і продовжувати термін служби обладнання можна шляхом правильного догляду за пароконвектоматом і аксесуарами до нього, наприклад деками, гастроємностями для пароконвектомата, решітками та термощупами. Регулярне очищення також гарантує рівномірне приготування без сторонніх запахів. Як його правильно здійснювати, розберемося далі.

Основні правила догляду за пароконвектоматом

Догляд за пароконвектоматом складається з декількох етапів, кожен з яких забезпечує його коректну роботу на довгий час, а саме:

• Щоденне очищення. Після кожного використання необхідно очищати камеру, решітку для пароконвектомата та інші аксесуари від залишків їжі та жиру м'якими мийними засобами.
• Регулярна декальцинація. Жорстка вода може призвести до утворення накипу, що знижує ефективність роботи пароконвектомата. Регулярно проводьте декальцинацію з використанням спеціальних засобів.
• Перевірка та обслуговування. Періодично перевіряйте стан ущільнювачів, дверних петель та інших рухомих частин. Звертайтеся до фахівців Rational BMSERVICE для проведення технічного обслуговування.
• Використання правильних мийних засобів. Ніколи не використовуйте абразивні засоби для чищення, металеві губки або щітки. Використовуйте тільки ті мийні засоби, які рекомендовані виробником пароконвектомата.

Крім цього, варто попередньо прогрівати пароконвектомат перед використанням, що допомагає поліпшити якість приготування страв та строк служби обладнання.

Також важливо стежити за станом шлангів подачі, зливу води та регулярно очищати фільтри системи вентиляції.

Особливості догляду за аксесуарами

Для підтримання гігієни та продовження терміну служби аксесуарів для пароконвектомата необхідно очищати їх після кожного використання. Щоб зберегти первинний вигляд гастроємності для пароконвектомата та інших деталей, використовуйте теплу воду та м'які мийні засоби. Уникайте абразивних матеріалів, які можуть пошкодити поверхню.

Для видалення стійких забруднень на деках для пароконвектомата та інших аксесуарах рекомендується використовувати спеціальні засоби для чищення неіржавної сталі. Після миття аксесуари слід ретельно просушити. Це допоможе запобігти утворенню плям і розводів, зокрема на листах для пароконвектомата.

Професійні засоби для догляду за пароконвектоматами

Під час догляду за пароконвектоматом важливо використовувати спеціальні мийні засоби, призначені для видалення жиру, нагару та вапняного нальоту. Вони забезпечують ефективне очищення внутрішніх поверхонь, не пошкоджуючи їх. Додатково слід використовувати засоби для декальцинації. Rational BMSERVICE пропонує власну лінійку ефективних мийних засобів, розроблених спеціально для професійного обладнання.