Как поддерживать пароконвектоматы и аксессуары для них в идеальном состоянии

Соблюдать санитарные нормы, предотвращать поломки и продлевать срок службы оборудования можно путем правильного ухода за пароконвектоматом и аксессуарами к нему, например противнями, гастроемкостями для пароконвектомата, решетками и термощупами. Регулярная очистка также гарантирует равномерное приготовление без посторонних запахов. Как ее правильно осуществлять, разберемся далее.

Основные правила ухода за пароконвектоматом

Уход за пароконвектоматом состоит из нескольких этапов, каждый из которых обеспечивает его корректную работу на долгое время, а именно:

• Ежедневная очистка. После каждого использования необходимо очищать камеру, решетку для пароконвектомата и другие аксессуары от остатков пищи и жира мягкими моющими средствами.
• Регулярная декальцинация. Жесткая вода может привести к образованию накипи, что снижает эффективность работы пароконвектомата. Регулярно проводите декальцинацию с использованием специальных средств.
• Проверка и обслуживание. Периодически проверяйте состояние уплотнителей, дверных петель и других подвижных частей. Обращайтесь к специалистам Rational BMSERVICE для проведения технического обслуживания.
• Использование правильных моющих средств. Никогда не используйте абразивные чистящие средства, металлические губки или щетки. Используйте только те моющие средства, которые рекомендованы производителем пароконвектомата.

Кроме этого, стоит предварительно прогревать пароконвектомат перед использованием, что помогает улучшить качество приготовления блюд и срок службы оборудования.Также важно следить за состоянием шлангов подачи, слива воды и регулярно очищать фильтры системы вентиляции.

Особенности ухода за аксессуарами

Для поддержания гигиены и продления срока службы аксессуаров для пароконвектомата необходимо очищать их после каждого использования. Чтобы сохранить первоначальный вид гастроемкости для пароконвектомата и других деталей, используйте теплую воду и мягкие моющие средства. Избегайте абразивных материалов, которые могут повредить поверхность.

Для удаления стойких загрязнений на противнях для пароконвектомата и других аксессуарах рекомендуется использовать специальные средства для чистки нержавеющей стали. После мытья аксессуары следует тщательно просушить. Это поможет предотвратить образование пятен и разводов, в том числе на листах для пароконвектомата.

Профессиональные средства по уходу за пароконвектоматами

При уходе за пароконвектоматом важно использовать специальные моющие средства, предназначенные для удаления жира, нагара и известкового налета. Они обеспечивают эффективную очистку внутренних поверхностей, не повреждая их. Дополнительно следует использовать средства для декальцинации. Rational BMSERVICE предлагает собственную линейку эффективных моющих средств, разработанных специально для профессионального оборудования.