Как выбрать сок в магазине

Сок, собственноручно выжатый из свежих фруктов и тут же выпитый, — лучшее решение. Однако для большинства наладить употребление такого напитка на постоянной основе проблематично, а значит, приходится покупать его в магазинах. Это вполне можно сделать безопасно, если знать, на что обращать внимание.

Выбираем и осматриваем упаковку

Подавляющее большинство соков продается в стеклянной и картонной таре. Считается, что стекло лучше защищает содержимое емкости от внешних воздействий. Однако следует учитывать, что через него беспрепятственно проникает свет, а сама тара — тяжелая и легко бьется. Тетрапак имеет меньший вес и предохраняет сок от воздействия света. Но при этом его легко повредить при транспортировке или хранении. Некоторые производители, например французский бренд Гранини, разливают соки и нектары в легкие, прочные и удобные пластиковые бутылки. Этот вариант удобен и для дома, и для пикника. Перед покупкой в магазине нужно внимательно осмотреть упаковку — она не должна иметь повреждений, деформаций. Также проверьте срок годности и дату изготовления. Если все в порядке — переходите к составу.

Изучаем состав

Чем он короче и проще — тем лучше. Допустимыми ингредиентами являются:

1. вода — но только не в стопроцентном соке;
2. сахар или сахарный сироп;
3. лимонная кислота;
4. дополнительные полезные вещества — на них указывает надпись «Обогащен витаминами и микроэлементами».

Использование сахарозаменителей не запрещено, хотя напитки с ними придутся по вкусу далеко не всем. А вот консервантов, стабилизаторов, красителей и ароматизаторов в соках и нектарах быть не должно. В соковых напитках они допустимы. Перед покупкой сока, нектара или морса в интернет-маркете Маудау вы можете почитать информацию производителя, изучить этикетку и почитать отзывы покупателей. Следующий критерий выбора — наличие мякоти. Если вам не нравятся густые напитки с натуральными включениями и осадком, ищите на упаковке надпись «Осветленный». Такие соки после отжима или восстановления подвергаются фильтрации, не имеют в составе мякоти и привлекают кристальной прозрачностью.

Не весь сок — это сок

В этой категории есть несколько видов напитков:

1. сок — содержит 100% выжимки из фруктов;
2. нектар — доля сока в нем может колебаться от 25 до 50%;
3. морс — разновидность с содержанием сока от 10 до 15%;
4. сокосодержащий напиток — в нем менее 10% фруктовой выжимки, остальное — подсластители, подкислители, ароматизаторы и вода.

Кроме того, покупной напиток может быть прямого отжима или восстановленным. Первый разливают в тару сразу после изготовления. Второй — это разбавленный водой концентрат или фруктовое пюре. Полезных веществ в нем меньше, однако там, где не произрастают те или иные фрукты, технология восстановления — единственный вариант предложить потребителю экзотические виды соков.