Освежающие рецепты окрошки: как облегчить состояние во время аномальной жары в Украине

На этой неделе Украину накрыла африканская жара. Чтобы спастись от погодной горячки, украинцы спешат на пляжи и прячутся в парковых тени. Одним из эффективных способов облегчения состояния организма в жаркие дни является употребление освежающих продуктов, таких как окрошка.

Редакция сайта 056 предлагает ТОП-5 рецептов окрошки, которые помогут вам пережить жару и насладиться вкусным и полезным блюдом.

Окрошка - это холодный суп, который является популярным в славянской кухне. Название происходит от слова "крошить", что означает мелко нарезать. Это блюдо готовится из измельченных овощей, мяса или колбасы, а также зелени. Окрошка заправляется различными жидкостями: квасом, кефиром, сывороткой, йогуртом или минеральной водой. Она не только освежает, но и насыщает организм полезными веществами, что делает ее идеальной для жарких летних дней.

Традиционная окрошка на кефире

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 3 яйца
• 2 огурца
• 300 г колбасы или вареного мяса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 л кефира
• 1 л воды
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

3. Нарежьте колбасу или мясо, огурцы и зелень.

4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

5. Добавьте кефир и воду, посолите и поперчите по вкусу.

6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.

Окрошка на сыворотке

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 3 яйца
• 2 огурца
• 200 г редиса
• 300 г колбасы или вареного мяса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 л сыворотки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

3. Нарежьте колбасу или мясо, огурцы, редис и зелень.

4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

5. Добавьте сыворотку, посолите и поперчите по вкусу.

6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.

Окрошка на квасе

Ингредиенты:

• 3 средних картофелины
• 3 яйца
• 3 огурца
• 200 г редиса
• 300 г отварной курицы
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 л кваса
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

3. Нарежьте курицу, огурцы, редис и зелень.

4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

5. Добавьте квас, посолите и поперчите по вкусу.

6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.

Вегетарианская окрошка на минеральной воде

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 3 яйца
• 3 огурца
• 200 г редиса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 л минеральной воды с газом
• 1 стакан сметаны
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

3. Нарежьте огурцы, редис и зелень.

4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

5. Добавьте минеральную воду, сметану, посолите и поперчите по вкусу.

6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.

Окрошка на йогурте

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 3 яйца
• 3 огурца
• 200 г редиса
• 300 г колбасы или вареного мяса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 л натурального йогурта без добавок
• 1 л холодной воды
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

3. Нарежьте колбасу или мясо, огурцы, редис и зелень.

4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

5. Добавьте йогурт и воду, посолите и поперчите по вкусу.

6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.

Таким образом, окрошка является идеальным средством для облегчения состояния организма во время аномальной жары. Она не только освежает, но и насыщает организм полезными веществами, что делает ее незаменимым блюдом в жаркие летние дни.