Жалобы на школьное питание: в Днепре представили обновленное меню

В понедельник, 18 сентября в Днепре состоялась презентация - обсуждение школьного меню. К нему присоединились родители и представители компании "Олимпиус Консалт", которая отвечает за питание в учебных заведениях.

Об этом сообщает сайт 056.

На мероприятии руководство компании извинилось за те ошибки, которые были в начале работы. Объяснили, что они уже исправлены, или в процессе исправления. Проблем с логистикой уже нет, меню изменено, заказана другая посуда. И конечно, были приняты кадровые решения по привлечению в команду дополнительных технолога и диетолога, специализирующихся именно на детском питании, в соответствии с детскими пищевыми привычками.

"Когда мы начинали этот проект, мы даже не думали об этом, но сейчас катастрофически в нашем городе не хватает специалистов пищевой промышленности. Многие женщины уехали за пределы страны. Поэтому мы сталкиваемся с такими трудностями и решаем этот вопрос.

Были нарекания, что дети не получают горячей пищи. Но мы во все базовые школы установили новейшее оборудование - это тепловые шкафы. Должен пройти определенный период срабатывания", - рассказал директор предприятия Михаил Торощин.

О самом главном - школьном меню рассказал коммерческий директор предприятия Евгений Лысенко.

"Мы действительно получили очень много замечаний. Начиная с того "Почему не соленое?", "Почему чай травяной, разве нельзя брать обычный?", ну и о фасоли. Наша самая большая ошибка в том, что мы очень пристально пытались выполнить 305 постановление Кабмина и забыли о домашних кулинарных привычках детей.

Это реформа, которая должна изменить вкусовые привычки. Постановление регулирует то, что дети должны получать бобовые. Мы подумали, что это не очень плохо и они вроде бы пригодны к употреблению, но в сочетании с другими блюдами, как-то... Когда ты видишь, как оно написано на бумаге, и когда оно готово на столе, то мы были сами немножечко в шоке.

Поэтому мы все это слышим, мы уже корректируем, сотрудничаем с Госпродпотребслужбой, у нас есть диетологи и мы обратились к меню, рекомендованного МОЗ.

Сейчас "выгребаем", но быстро учимся и честно говоря, очень надеемся на вашу помощь", - сказал он.

После этого были представлены к дегустации те блюда, которые уже откорректированы - на понедельник, вторник и среду. На этой неделе доработают меню на четверг и пятницу.

Но меню, которое сегодня увидели родители, понравилось им. Они отметили, что бобовые уже более соотносятся в блюдах, овощи порезаны, а яйца уже не вареные в скорлупках, а в виде омлета. Также по вкусу пришлись котлеты с подливкой. Относительно подгнивших яблок, решено, класть их больше, чтобы можно было заменить, если такое случится.

В компании заверили, что в дальнейшем будут идти на контакт с родителями и по рекомендациям докорректировать меню, но в пределах норм реформы, поэтому сладкого чая или булочек можно не ожидать. При этом будут стремиться улучшить рецептуры и сделать блюда более привлекательными и адаптированными к повседневным детским привычкам.