25 декабря празднуют один из важнейших церковных праздников Рождество Христово. Это особый период, который символизирует тепло семейный уют. 41%.
Об этом сообщает редакция сайта 056 со ссылкой на Национальный научный центр "Институт аграрной экономики".
Рождественское меню состоит из таких блюд, которые традиционны для такого стола среднестатистической семьи: кутья и узвар, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, с капустой, с вишнями), тушеная капуста, борщ постный с фасолью, жареный картофель, овощи и соленые
По расчетам ученых, пшеничная кутья – 950 г продуктов традиционной рецептуры – обойдется в 175,05 грн. и станет вторым по стоимости блюдом на праздничном столе. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: мак – 68,5 грн. очищенные орехи – 44,89 грн и изюм – 21,73 грн за 100 г соответственно. Основная составляющая угла – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 21,30 грн за 400 г. 73 грн.
Традиционный компот готовится из сушеных яблок, груш и чернослива.
Самым дорогим блюдом в этом году будет жареная рыба – 306,97 грн., за 2 кг живого карпа придется заплатить 301 грн, а за 200 г муки – 5,97 грн.
Третьим по стоимости блюдом будет борщ постный с фасолью. За 2,535 кг продуктов (на 2 л воды) надо будет отдать 131,94 грн. (362 г) – 12,59 грн, капуста (300 г) – 12,66 грн, лук (100 г) – 1,75 грн, морковь (400 г) – 12,08 грн, свекла (800 г) – 16,15 грн. г помидоров – 8,31 грн и томатной пасты – 11,82 грн. Еще немного сахара – 1,73 грн за 50 г, растительного масла – 6,21 грн за 80 г.
Салат "Винегрет" (1,73 кг продуктов) будет стоить 67,75 грн. Самыми дорогими составляющими будут бочковые соленые огурцы 21,40 грн за 200 г. ) – 8,08 грн, морковь (378 г) – 11,42 грн, лук (100 г) – 1,75 грн. Заправка растительным маслом стоит 3,88 грн за 50 г и соль по вкусу (0,36 грн).
Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) будут стоить 50,06 грн, включая картофель (1 кг) – 34,77 грн, муку (500 г) – 14,93 грн, соль (10 г) – 0,36 грн.
Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 52,50 грн. Для приготовления теста заплатим за муку – 14,93 грн. за 600 г, морковь (189 г) – 5,71 грн, а лук (132 г) – 2,30 грн. Растительное масло для заправки (50 г) – 3,88 грн.
Вареники с вишней состоят из постного теста и мороженых вишен. Мука (500 г) – 14,93 грн, немного соли (10 г) – 0,36 грн. В целом стоимость таких вареников составит 69,74 грн (за 810 г продуктов).
Тушеная капуста (2,229 г продуктов) обойдется в 109,88 грн. 5,71 грн, 660 г лука – 11,52 грн. Соль и перец по вкусу – 0,36 гр и растительное масло (80 г) – 6,21 грн.
Жареный картофель готовится на 100 г растительного масла (7,76 грн) с 1 кг картофеля (34,77 грн) и 132 г лука (2,30 грн) с добавлением соли и перца по вкусу (0,36 грн). – 45,19 грн.
Отдельно ставят на стол соление: квашеная капуста – 75 грн. за 500 г и огурцы соленые бочковые – 42 грн. за 400 г. Также на столе присутствуют и свежие овощи – огурцы (70 грн.) и помидоры (64 грн.) по 500 г.
"Учитывая растущую динамику цен на продукты питания, стоимость рождественского стола 2024 года составит 1365 грн. Это на 41% превысит прошлогодний показатель в 970 грн. Такое подорожание в значительной степени является следствием проблем, связанных с полномасштабным вторжением России на территорию Украины действиями", - рассказал директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко.
Расчет стоимости рождественского стола 2024 года произведен Национальным научным центром «Институт аграрной экономики» на основе данных Минфина, проводящего ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Metro, Novus, Varus по состоянию на 11 декабря 2024 года.