На этой неделе Украину накрыла африканская жара. Чтобы спастись от погодной горячки, украинцы спешат на пляжи и прячутся в парковых тени. Одним из эффективных способов облегчения состояния организма в жаркие дни является употребление освежающих продуктов, таких как окрошка.
Редакция сайта 056 предлагает ТОП-5 рецептов окрошки, которые помогут вам пережить жару и насладиться вкусным и полезным блюдом.
Окрошка - это холодный суп, который является популярным в славянской кухне. Название происходит от слова "крошить", что означает мелко нарезать. Это блюдо готовится из измельченных овощей, мяса или колбасы, а также зелени. Окрошка заправляется различными жидкостями: квасом, кефиром, сывороткой, йогуртом или минеральной водой. Она не только освежает, но и насыщает организм полезными веществами, что делает ее идеальной для жарких летних дней.
Традиционная окрошка на кефире
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 3 яйца
- 2 огурца
- 300 г колбасы или вареного мяса
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л кефира
- 1 л воды
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте колбасу или мясо, огурцы и зелень.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте кефир и воду, посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Окрошка на сыворотке
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 3 яйца
- 2 огурца
- 200 г редиса
- 300 г колбасы или вареного мяса
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л сыворотки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте колбасу или мясо, огурцы, редис и зелень.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте сыворотку, посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Окрошка на квасе
Ингредиенты:
- 3 средних картофелины
- 3 яйца
- 3 огурца
- 200 г редиса
- 300 г отварной курицы
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л кваса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте курицу, огурцы, редис и зелень.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте квас, посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Вегетарианская окрошка на минеральной воде
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 3 яйца
- 3 огурца
- 200 г редиса
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л минеральной воды с газом
- 1 стакан сметаны
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте огурцы, редис и зелень.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте минеральную воду, сметану, посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Окрошка на йогурте
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 3 яйца
- 3 огурца
- 200 г редиса
- 300 г колбасы или вареного мяса
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л натурального йогурта без добавок
- 1 л холодной воды
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте колбасу или мясо, огурцы, редис и зелень.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте йогурт и воду, посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Таким образом, окрошка является идеальным средством для облегчения состояния организма во время аномальной жары. Она не только освежает, но и насыщает организм полезными веществами, что делает ее незаменимым блюдом в жаркие летние дни.