Новый 2024 год Украина во второй раз за годы независимости будет отмечать в условиях военного положения. Вряд ли это позволит многим украинским семьям отметить его традиционно. Для тех, у кого будет такая возможность, в том числе и приготовить традиционные блюда, новогодний стол-2024 обойдется для семьи из 4-х человек в 2879 гривен, а в начале 2023 года это было около 2655,17 грн.
Об этом сообщает редакция 056.
Директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко отметил, что эта сумма входит новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия , напитки. Новогодний стол 2023 года будет на 8,4% дороже, чем в прошлом.
Он добавил, что семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 525 грн. В зависимости от производителя баночка красной икры (120 г) обойдется в среднем 280 грн, а 200 г красной рыбы – 245 грн. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 3 404,15 грн.
Расчеты ученых Института аграрной экономики свидетельствуют, что салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 285,46 грн. Это на 1,3% больше, чем при праздновании Нового 2023 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: колбаса – 127 грн за 0,5 кг (рост цен на 10 % в зависимости от производителя), соленые огурцы – 38 грн за 200 г (+9,2 %), 180 г майонеза – 22 ,90 грн (+6,9% в зависимости от марки).
Салат "Селедка под шубой" (1,5 кг продуктов) будет стоить на 1,2% дешевле уровня прошлого года – 133,08 грн.
Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 328,99 грн – на 29 % больше стоимости прошлого года. Фрукты на праздничном столе обойдутся в 170,20 грн (рост стоимости на 0,8%). Батон белого хлеба обойдется в 28 грн (+8,5 %). Шоколадные конфеты – в среднем 200 грн. за 1 кг (+8,1 %).
Расходы на мясные продукты выросли на 7,4%. В общей сложности стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 936 грн.
Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для жителей Днепра составит 3229 грн, что на 10,1% больше стоимости новогоднего стола 2023 года. Стол с деликатесами обойдется в 3819 грн.