Сегодня мы можем наблюдать такую тенденцию – люди стали более внимательно относиться к своему здоровью, стараются вести активный образ жизни. Изменилась также культура питания и питья. Очень часто звучит фраза: «Мы – то, что мы едим». А если учесть, что на 80% организм человека состоит из воды, то можно уверенно утверждать, что мы также являемся и тем, что пьем.
Главный жизненно-необходимый напиток – вода. Касаясь темы воды, попытаемся разобраться, можно ли пить кипяченую воду. Многие люди уверены в безопасности кипяченой водопроводной воды, считая, что в процессе кипячения не только погибают содержащиеся в жидкости бактерии, но и происходит испарение хлора. Некоторые потребители, чтобы на 100% избавиться от вредных микробов, даже кипятят воду, которая подверглась очищению в бытовых фильтрующих установках.
Что происходит с водой при кипячении
Самое время развенчать неверное представление о результатах термообработки и поговорить о вреде кипяченой воды. Действительно, при доведении жидкости до температуры кипячения подавляющее большинство вредоносных бактерий погибает, однако при этом и сама вода приобретает негативные свойства.
Прежде всего, кардинальные изменения касаются структуры воды. В этом направлении проведено много исследований, которые доказывают, что кипяченая вода не имеет ничего общего с жидкостью внутренней среды организма человека, поскольку становится «мертвой». Еще одно отрицательной свойство – повышение в составе жидкости солей вследствие частичного испарения воды. Убедиться в этом несложно, для этого нужно просто посмотреть на внутренние стенки чайника. Такая же накипь благополучно попадает и в наш организм, накапливаясь, приводит к развитию мочекаменной болезни, заболеваний суставов, атеросклероза и других недугов.
Кроме того, мало кто знает, что некоторые виды бактерий способны определенное время переносить высокие температуры. Полностью избавить воду от микроорганизмов и вирусов возможно только путем длительного кипячения (свыше 10 минут). Однако данного правила практически никто не придерживается. Не помогают в этом и современные электрические чайники, так как они автоматически отключаются при закипании воды.
Также ошибочно убеждение, что кипячение избавляет жидкость от хлора. Элемент в составе водопроводной воды не способен исчезнуть полностью. Более того, термическая обработка приводит к образованию устойчивых соединений хлора, тригалометанов, которые намного опаснее для здоровья человека, чем сам хлор. В процессе кипения воды одновременно с некоторым уменьшением в ее составе хлора, исчезает также и кислород.
На основе приведенной информации каждый сможет сделать самостоятельный вывод, полезна ли кипяченая вода. Если вы все же являетесь приверженцем термической обработки, выбирайте заведомо безопасную чистую воду, в которой нет хлора и других вредных компонентов, каковой является минеральная вода «Здравия», которую можно заказать на сайте zdravija.ua. И помните, уже через несколько часов после кипячения в воде снова появляются бактерии.
