Вы можете представить себе праздничный стол без майонеза? Вряд ли! Некоторые не могут представить себе любого стола без майонеза, так как этот соус любим миллионами. Многие считают его вредным, и поэтому отказываются употреблять, а есть и такие, которые, даже понимая, что никакой особой пользы он организму не приносит, не могут отказать себе в удовольствии приправить им самые обычные блюда. Майонезом поливают не только салаты и мясо перед затеканием. Его добавляют в каши, картофель, намащивают на бутерброды. И… ах, как вкусно!
История происхождения этого соуса покрыта тайной, впрочем, как и история появления многих знаменитых блюд. Существует версия, согласно которой, майонез впервые взбили на Менорке. Для непосвященных: это остров в Средиземноморье. В 15 веке в главном городе острова – Маоне – возникли распри между странами, государствами и их правителями. Вот благодаря этим битвам и сражениям родился самый популярный соус всех времен и народов, который можно приобрести здесь: https://www.torchyn.ua/ru/. Когда французы под предводительством герцога де Ришелье захватили Маон, этот город осадили и англичане. Но французы решили не сдаваться. Разумеется, что в столь сложной ситуации провизия заканчивалась. У поваров остались только оливковое масло и несколько куриных яиц, и они стали думать, что бы такого приготовить из столь скудного набора.
И приготовили удивительной вкусноты соус. Они растерли желтки с сахаром, постепенно вливая в эту массу оливковое масло. Все это очень тщательно перетиралось. В завершение процедуры в смесь добавили лимонный сок. В итоге получилось новое, никому доселе неведомое, блюдо, которое герцог де Ришелье и его приближенные оценил по достоинству. Они решили назвать его в честь захваченного города – маонский соус, или сокращенно – майонез.
Существует еще одна версия происхождения соуса. Но в данном случае своим появлением майонез обязан не недостатку продуктов, а их изобилию. Так, в 1782 году, поле завоевания Маона испанцами, герцог Крильон решил устроить пир. К этому событию он приказал поварам пофантазировать и приготовить что-то новенькое. Вот повара и помудрствовали лукаво. Соус они приготовили по такой же технологии, как и в первой версии. Но этот вариант происхождения майонеза историки подвергают сомнению, так как на подготовку к пиру отводилось крайне мало времени. За такой период придумать новое блюдо было бы невозможно.
Существует еще несколько версий происхождения майонеза. Но мы предпочитаем не заниматься разгадками тайн истории, а молча вкушать этот великолепный соус.
