Компания Сушиман всегда стремится к совершенству, черпая вдохновение у лучших мировых мастеров суши. Для нас примером являются легендарные шеф-повара, которые сделали японскую кухню известной на весь мир. Мы внимательно следим за их достижениями, перенимаем опыт и внедряем лучшие техники в нашу работу. Благодаря этому, наши суши мастера - настоящие профессионалы, которые годами совершенствуют свое мастерство, чтобы создавать блюда высочайшего качества.
Приглашаем вас попробовать нашу японскую кухню и заказать суши в Киеве на Левый берег. Суши прошли удивительный путь от простой уличной еды до символа мировой кулинарии - и мы гордимся тем, что можем продолжать эту традицию, предлагая вам уникальный вкус и высокое качество.
Легенды мира суши
Одной из ключевых фигур в мире суши является Дзиро Оно (Jiro Ono), шеф-повар и владелец знаменитого ресторана Sukiyabashi Jiro в Токио, отмеченного тремя звездами Мишлен. Философия Оно заключается в том, чтобы прочувствовать каждую деталь до идеала, будь то выбор рыбы, текстура риса или баланс вкусов. Бронь в этот ресторан стоит начинать за месяц или два. Сейчас суши шефу 93 года и он продолжает готовить суши.
Эта философия очень близка для Сушиман: внимание к деталям, преданность традициям и стремление к безупречности. Если вы живете на Позняках в Киеве, вы можете заказать суши на Позняки и лично убедиться, насколько мы придерживаемся этих высоких стандартов, создавая настоящие японские суши для наших клиентов.
Другой знаковой личностью в мире суши является Нобу Мацухиса (Nobu-Matsuhisa) чьи рестораны Nobu известны своей фьюжн-кухней. Нобу умело сочетает традиционные японские техники с ингредиентами и вкусами из других культур, создавая уникальные блюда, которые покорили сердца любителей элитной кухни.
Другие выдающиеся мастера
Масахару Моримото (Masaharu Morimoto) - всемирно известный шеф-повар, который прославился благодаря участию в телешоу Iron Chef. Его стиль сочетает японскую традиционную кухню с элементами фьюжн. Рестораны Morimoto в Нью-Йорке, Филадельфии и других городах известны своим инновационным подходом к суши.
Хацуйоси Имаи, шеф-повар ресторана Sushi Imai в Токио, который стал известным своим минималистичным подходом к суши и строгому вниманию к качеству ингредиентов. Имаи придерживается традиционных техник, сохраняя аутентичность японской кухни.
Йошихиро Нарисава(Yoshihiro Narisawa) больше известен как шеф-повар высокой японской кухни, но его вклад в развитие суши через его уникальный подход к омакансе заслуживает внимания. Ресторан Narisawa в Токио имеет звезды Мишлен и входит в список лучших ресторанов мира.
Сейджи Ямамото (Seiji Yamamoto) , шеф-повар ресторана Nihonryori RyuGin в Токио, который славится своими экспериментальными блюдами, включая суши. Ямамото комбинирует молекулярную гастрономию и японские традиции, создавая уникальный опыт для своих гостей.
Казунори Нозава (Kazunori Nozawa) , основатель концепции «без компромиссов» в суши. Его ресторан Sushi Nozawa в Калифорнии стал иконой среди любителей суши. Нозава первым популяризировал строгий подход к выбору ингредиентов и омакансе на Западе.
Хидеки Эндо (Hideki Endo), шеф-повар ресторана Endo Sushi в Осаке, который известен своей традиционной техникой приготовления суши и акцентом на сезонные ингредиенты. Его суши считаются одними из лучших в Японии.
Минору Онума, шеф-повар и основатель сети ресторанов Sushi Onuma. Он известен тем, что адаптировал японские суши к европейским вкусам, сделав их популярными в странах Запада.
Такаши Оно, сын Дзиро Оно, который продолжает семейную традицию в Sukiyabashi Jiro. Такаши взял на себя значительную часть работы в ресторане и расширил влияние семьи Оно на мировую сцену.
Мы верим, что суши - это не просто блюдо, а настоящее искусство, которое сочетает традиции, мастерство и творчество. Именно поэтому мы стремимся сделать каждый заказ для наших клиентов особенным. Каждый кусочек - это наша любовь к японской кухне и желание поделиться с вами лучшим. Приобщайтесь к миру настоящих суши вместе с Сушиман!!
