Піца по праву вважається найпопулярнішою їжею в світі, зокрема й через те, що передбачає безліч варіантів приготування. Цю страву придумали в Італії у XVIII столітті, і зрештою в неї закохались мільйони людей в різних країнах.
Багато хто з господинь шукає вдалий рецепт тіста на піцу, щоб коржик виходив ніжним, хрустким та легким. Знайшли для вас два чудових рецепти від «Львівських Дріжджів», в яких поєднується ідеальне тісто та неймовірно смачна оригінальна начинка.
Піца з куркою та печерицями
Для приготування тіста вам знадобляться наступні продукти:
- пшеничне борошно — 400 г;
- сухі «Львівські дріжджі» — 12 г;
- цукор — 1 ч.л;
- олія оливкова — 35 мл;
- молоко — 200 мл;
- сіль — половина чайної ложки.
Для начинки підготуйте:
- підсмажене філе курки — 400 г;
- печериці — 300 г;
- сир моцарела — 200 г;
- сир пармезан — 50 г;
- кетчуп;
- соус песто;
- гілочку свіжого базиліку.
Як приготувати:
- Змішайте просіяне борошно із сухими дріжджами, цукром та сіллю. Влийте тепле молоко та замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте в тепло на пів години.
- Коли тісто підійде, розкачайте його в пласт завтовшки 5 мм і перекладіть на деко. Змастіть кетчупом, розкладіть шматочки курячого філе, нарізані печериці, шматочки моцарели.
- Поставте піцу в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин. Готову піцу прикрасьте соусом песто, натертим пармезаном та листочками свіжого базиліку.
Кальцоне
Для приготування цієї оригінальної закритої піци вам знадобляться наступні продукти:
Для тіста:
- пшеничне борошно — 350 г;
- пресовані «Львівські дріжджі» — 4 г;
- вода — 210 мл;
- рослинна олія — 30 мл;
- сіль — половинка чайної ложки.
Для соусу:
- помідори свіжі — 300 г;
- цибуля ріпчаста — половинка цибулини;
- часник — 1 зубчик;
- суміш прянощів Італійські трави — 1 с.л;
- рослинна олія — 2 с.л;
- цукор, сіль, мелений перчик — на ваш смак.
Для начинки:
- шинка та салямі — 400 г;
- печериці — 150 г;
- сир чедер — 100 г;
- сир моцарела — 100 г;
- кетчуп;
- гілочка свіжого базиліку.
Як приготувати:
- Розчиніть дріжджі у теплій воді, додайте просіяне борошно, сіль та рослинну олію. Замісіть еластичне тісто. Накрийте та поставте в тепло на пів годинки.
- Коли тісто підійде, розділіть його на дві частини. Змастіть їх рослинною олією, накрийте харчовою плівкою та поставте в тепло на 1,5–2 години.
- Виріжте плодоніжки зі свіжих помідорів і зробіть надріз хрестиком. Покладіть помідори в киплячу воду на одну хвилину, а потім у холодну. Зніміть шкірку, а серединку перебийте блендером.
- На сковорідку влийте рослинну олію, покладіть дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, перебиті помідори, суміш трав, сіль, цукор, мелений перчик. Тушкуйте, доки випариться рідина й утвориться соус.
- Розкачайте одну частину тіста в круглий пласт. Змастіть половиною соусу, викладіть шматочки салямі та шинки, печериці, листочки базиліку, потертий чедер та моцарелу.
- Розкачайте другу частину тіста в пласт і накрийте ним піцу. Гарненько защипніть краї. Змастіть зверху соусом, зробіть кілька проколів виделкою. Поставте в розігріту до 250 градусів духовку на 10–12 хвилин.
Готово! Тепер ви знаєте щонайменше 2 оригінальних рецепти піци. Експериментуйте та частуйте близьких!
