Орехи - это общее название для различных съедобных семян или плодов, обычно имеющих твердую скорлупу. Орехи могут быть как съедобными ядрами внутри плода, так и семенами, находящимися в твердой оболочке. Они являются богатым источником питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы.
Орехи наших широт
В наших широтах наиболее распространены грецкие орехи и лесной орех(лещина). Именно эти два ореха смогли прижиться в лесостепном климате и успешно культивируются украинскими фермерами, а также растут дикоросом. Некоторые умельцы пытаются выращивать еще фисташку, но наш климат не лучшее место для любящей засушливую среду фисташки. Точно так же как и кешью не сможет расти в наших широтах естественным образом, потому что дерево кешью любит влажную и теплую погоду (тропическую). Поэтому в Украине выращивают и потребляют в основном тот орех, который лучше всего растет. Остальные представители орехов приезжают к нам импортом из США, Вьетнама, Австралии, Китая, Турции и т.д.
Самые популярные орехи
Грецкий орех: имеет твердую скорлупу, а внутри находится съедобное ядро. В форме ореха часто узнают форму мозга, исходя из этого некоторые считают, что употребление орехов положительно влияет на здоровье мозга и это правда. Дело в том что полезные жиры, содержащиеся в грецком орехе как бы заправляют мозг нужным топливом, отчего он лучше работает.
Миндаль: Тоже имеет твердую скорлупу и съедобное ядро. Миндаль часто употребляется в пищу в сыром, обжаренном или обжаренном виде. Миндаль часто рекомендуется в диетах для контроля веса, так как его употребление может вызвать чувство сытости
Фундук: Также известен как лесной орех. Обычно используется в кондитерских изделиях. Фундук еще называют орехом-антистрессом, так как его употребление за счет высокого содержания полезных веществ ведет к снижения уровня стресса.
Кешью: Отличается тем, что его ядро прикреплено книзу фруктового яблока. Кешью содержит медь, которая считается полезной для поддержания здоровья женской репродуктивной системы.
Фисташки: Имеют твердую скорлупу и отличаются характерным зеленым оттенком. Исследования показывают, что фисташки могут помочь в контроле веса, так как они способствуют уменьшению чувства голода.
Макадамия: орех родом из Австралии, известный своим нежным вкусом и высоким содержанием жиров. Стоит отметить и высокую цену данного ореха из-за самой твердой в мире скорлупы, в которой нужно сделать распил, прежде чем орех попадет на стол потребителю.
Кокосовый орех: Технически, это не орех в ботаническом смысле, а плод, но часто рассматривается как орех из-за твердой скорлупы и съедобной мякоти.
Рекомендации диетологов
Хотя орехи довольно качественные с точки зрения питательной ценности продукты, не стоит превышать их норму потребления. Горсти орехов в день, что равно примерно 30 грамм, вполне достаточно для получения максимальной пользы. Также нужно учитывать индивидуальные особенности, потому что разный орех может вызывать разные реакции. Например, кешью считается большим аллергеном среди других орехов, но это не значит, что его нужно избегать. Нужно пробовать все и следить за реакцией организма. Также чтобы получить максимальную пользу от разных орехов рекомендуют делать ореховые миксы, то есть смешивать 2-3 вида ореха и кушать все вместе.
Помните, что только хорошо хранимые, в герметичной упаковке орехи сохраняют свой истинный запах и вкус. Поэтому прежде чем купить орехи, поинтересуйтесь у продавца условием их хранения, а также отсутствием прелого запаха.
Одним из проверенных продавцов на рынке Украины является компания Гуд Продукт, в ассортименте которой насчитывается более 20 наименований орехов. В этой компании можно купить продукцию как оптом, в фабричных упаковках, так и на развес. Качество продукции и цена соответствуют лучшим предложениям на рынке, благодаря сотрудничеству с непосредственными импортерами и производителями продукции.
