Консервований рис з овочами на зиму — швидкий варіант смачного гарніру до м'яса. Це універсальний рецепт, який дозволяє комбінувати овочі в залежності від смакових уподобань.

Джерело: autoclav.com.ua

Вся консервація потребує обов'язкової стерилізації — термічної обробки продуктів для знищення бактерій та інших мікроорганізмів. Завдяки стерилізації консервація зберігається тривалий час.

Для стерилізації раніше використовували великі ємності (каструлі або оцинковані баки), в які ставили банки із заготівлями, заливали водою та кип’ятили. Стерилізація в автоклаві робить процес значно простішим. Все виходить швидко і дуже смачно.

Як готувати салат з рисом на зиму зі стерилізацією?

Використання автоклава для консервації значно прискорює процес приготування. Ергономічна конструкція приладу, в якому є резервуари для рибних і м’ясних консервів та для приготування каш з овочами, економить час.

Джерело: autoclav.com.ua

Для приготування треба виконати лише декілька простих кроків:

  1. Підготовка. Овочі треба помити, почистити та нарізати.

  2. Приготування овочів. Казан з олією розігрівається, потім по черзі додаються підготовлені овочі: морква, цибуля, перець, помідори. Після додавання солі та цукру овочі перемішуються.

  3. Рис. Готується в рисоварці до напівготовності, потім додається до овочів. Страву добре перемішують і ще 10 хвилин готують під кришкою.

  4. Стерилізація в автоклаві. Суміш розподіляється по банках, накривається і встановлюється для стерилізації в автоклав.

  5. Експлуатація приладу. Для оптимальної стерилізації консервації, автоклав перед використанням треба нагріти до 110-120 градусів та довести показники тиску до 0,32-0,39 мПа.

Як готувати та скільки варити рис в рисоварці?

Використання рисоварки завдяки програмі не потребує постійного контролю за приготуванням. Рис в пароварці виходить розсипчастим і не склеюється. Процес приготування в середньому займатиме 20-30 хвилин.

Джерело: autoclav.com.ua

Для приготування каші слід виконати лише декілька етапів:

  • За допомогою мірної чаші відміряється необхідна кількість рисової крупи.

  • Рис промивається водою, поки вона не стане прозорою.

  • Крупа додається в рисоварку і заливається водою у пропорції 1 до 2.

  • На панелі треба обрати необхідну програму і запустити процес приготування.

  • Після закінчення програми рисоварка автоматично відключається.

Рисоварку зазвичай використовують для повсякденного приготування їжі, для заготівель на зиму зручнішим є автоклав.

Класичний рецепт рису з овочами

Існує досить велика кількість рецептів салату з рисом та овочами з оцтом та без. Можуть комбінуватись різні сезонні овочі, змінюватись кількість одного з інгредієнтів залежно від того, що більше подобається.

Джерело: autoclav.com.ua

Заготівлі на зиму можуть бути використані як гарнір до м’яса або окрема страва. Салат з рисом виходить дуже смачним і поживним. Який рецепт стане найкращим саме для вас, залежить від уподобань.

Розглянемо найпростіший класичний рецепт рису з овочами. Для приготування 8 банок по 0,5 треба підготувати:

  • Помідори - 1 кг.

  • Болгарський перець - 1 кг.

  • Цибуля ріпчаста - 1 кг.

  • Морква - 1 кг.

  • Сіль - 2 ст. л.

  • Рослинна олія - 250 мл.

  • Оцет (9%) - 3-4 ст. л.

  • Рис - 200 г.

Процес приготування буде таким:

  1. Помідори треба пропустити через м’ясорубку або нарізати на четвертинки, натерти моркву, а перець та цибулю нарізати кубиками.

  2. Казан з товстим дном розігрівається, додається олія. Потім по черзі додаються овочі: цибуля, морква, перець та помідори. Суміш треба посолити та додати цукор, а потім тушкувати 10 хвилин.

  3. Рис промивається і додається до овочів, після чого готується до напівготовності під кришкою.

  4. Заготівля розкладається по банках і відправляється до автоклава, розігрітого до 100 градусів. Час стерилізації займатиме близько 10-15 хвилин.

Банки дістаються з автоклава після остигання.

Приготування рису з овочами в пароварці

Пароварка — дуже практичне рішення для приготування смачних страв. Вона дозволяє зекономити час і зберегти більшість корисних речовин. Продукти, приготовані на пару, дієтичні, корисні та підходять для здорового раціону дорослих та дітей.

Існує досить великий вибір пароварок, від найпростіших металевих для плити до електричних приладів з набором програм. Приготування рису з овочами в пароварці дуже швидке, а страва корисна і головне — дуже смачна.

Джерело: autoclav.com.ua

Потрібні інгредієнти:

  • Рис - 120 г.

  • Горох зелений - 60 г.

  • Помідори чері - 80 г.

  • Морква - 70 г.

  • Масло вершкове - 20 г.

  • Сіль додається на свій смак.

Процес приготування:

  1. Промитий рис додається в чашу та заливається водою у пропорції - 1 до 2.

  2. Овочі треба помити та нарізати або натерти, а потім додати до рису в пароварку разом з горошком.

  3. Страву треба посолити та додати вершкове масло.

  4. На пароварці слід вибрати відповідну програму. Середній час приготування - 25-30 хвилин.

Для приготування підходять не тільки свіжі, але і заморожені овочі. Страва може подаватись одразу до столу або готуватись, як заготівля на зиму. Для закруток слід використовувати автоклав, щоб швидко простерилізувати банки з готовою стравою.

Як приготувати смачний рис з овочами на сковороді?

Чудовий і смачний рис з овочами на сковороді готується досить просто. Для приготування страви необхідно підготувати такі інгредієнти:

  • Рис - 160 г.

  • Горох зелений - 60 г.

  • Кукурудза - 60 г.

  • Перець болгарський - 1 шт.

  • Цибуля - 1 шт.

  • Морква - 1 шт.

  • Олія соняшникова - 3 ст. л.

  • Сіль, перець та інші приправи додаються на свій смак.

Приготування:

  1. Помити та нарізати овочі.

  2. Розігріти сковороду, додати олію.

  3. Спочатку треба обсмажити цибулю (до 2 хв.), потім додаються інші овочі по черзі. Все разом обсмажується приблизно 3 хвилини, додається сіль та приправи.

  4. В підсмажені овочі додається промитий рис. Суміш заливається водою, щоб покрила всі інгредієнти.

  5. Страва готується ще 15 хвилин на невеликому вогні.

Джерело: autoclav.com.ua

Якщо планується приготування такої страви для закрутки на зиму, то необхідно обов’язково простерилізувати банки із заготівлями в автоклаві.

Приготування зимових закруток стане значно простіше з автоклавом. Найбільший вибір якісних автоклавів від виробника "УКРПРОМТЕХ". У нього оптимальна ціна і гарантія на якісну продукцію.