Брют: історія та особливості вина з перламутровим блиском

Історія брюту

Історія брюту починається у французькому регіоні Шампань в XVIII столітті. Тоді вино з цього регіону було досить солодким, але винороби почали експериментувати зі смаками та виробництвом, щоб створити вино з більш сухим смаком. Згодом вони розробили технологію, яка дозволяла дійти такої ступені сухості, яка стала характерною для брютів.

Сьогодні брюти - це одне з найбільш популярних видів вин, які виробляються в різних країнах світу. Це вино займає особливе місце в світі виноробства та є невід'ємною частиною багатьох урочистих подій та святкувань.

Особливості брюту

Однією з головних особливостей брюту є його сухий смак. Це вино має низький вміст цукру, що робить його досить гірким на смак. Цей смак став особливо популярним у Великобританії, де він був сприйнятий як натуральний та сухий.

Ще одна важлива особливість брюту - його перламутровий блиск, який створюється під часвиробництва. Цей блиск може бути більш чи менш виразним, залежно від технології виробництва та використовуваних сортів винограду. Часто брюти подають в склянках з тонкими та високими стінками, щоб показати його перламутровий блиск.

Також важливою особливістю брюту є його спосіб виробництва. Брют виробляють за технологією "метод шампанської", яка полягає в тому, що вино проходить друге бродіння в пляшках, де додаються дріжджі та цукор. Це призводить до утворення вуглекислого газу, який робить вино іскристим та перламутровим.

Виробництво брюту

Виробництво брюту - це складний та ретельний процес, який вимагає багато часу та уваги до деталей. Основні етапи виробництва брюту:

Збір винограду. Використовуються спеціальні сорти винограду, які підходять для виробництва брюту.

Первинна ферментація. Виноград перетворюється на вино під час ферментації, яка проходить у великих ємностях.

Збір вин. Вина з різних сортів винограду збираються та змішуються, щоб створити бажаний смак та аромат.

Друга ферментація. Вино перетворюється на брют під час другої ферментації, яка проводиться в пляшках.

Дегоржація. Під час цього етапу з пляшок видаляються осад та дріжджі.

Дозрівання. Брют може дозрівати в пляшках протягом кількох років, щоб набути додаткових відтінків смаку тааромату.

Як вибрати та подавати брют

Щоб вибрати хороший брют, слід звернути увагу на його марку та виробника. Найбільш популярні марки брютів - це Моет та Шандон. Також важливо звернути увагу на вік брюту, оскільки старі вина можуть мати більш складний та насичений смак та аромат.

Щодо подачі брюту, його часто подають охолодженим до температури 8-10 градусів. Брют можна подавати у склянці-флейті або у високій склянці з тонкими стінками, щоб показати його перламутровий блиск. Ідеальним доповненням до брюту є морепродукти, риба та ягоди.

Заключення

Брют - це особливий вид вина, який має перламутровий блиск та сухий смак. Це вино займає особливе місце в світі виноробства та є невід'ємною частиною багатьох урочистих подій та святкувань. Його особливості полягають у сухому смаку, перламутровому блиску та способі виробництва за технологією "метод шампанської". Якщо ви любите вино з гірким смаком та перламутровим блиском, брют - це відмінний вибір для вас. І не забувайте, що правильна подача брюту та його поєднання з іншими продуктами можуть підвищити його смак та аромат.Найпопулярніші марки брютів

Однією з найпопулярніших марок брюту є Moët & Chandon, відома французька марка шампанського. Moët & Chandon була заснована в 1743 році та відома своїм високим стандартом якості. Її брют Impérial є одним з найбільш продаваних вин у світі та має солодкий аромат білих фруктів та цитрусових, з наступним сухим смаком.

Ще однією з популярних марок брютів є Veuve Clicquot, також французька марка. Її брют Yellow Label є відомим своїм солодким смаком та ароматом бузини та ванілі.

Крім того, можна відзначити такі марки, як Laurent-Perrier, Bollinger та Taittinger. Кожен з цих брендів має свої особливості та унікальний смак.

Подібні вина

Існує безліч вин, які можуть бути подібні до брюту, але зазвичай вони не мають того самого перламутрового блиску та складної структури. Однак, якщо ви шукаєте вино зі схожим смаком, можна спробувати інші сухі вина, наприклад, Совіньйон Блан або Шаблі.

Заключення

Брют - це вино з перламутровим блиском та сухим смаком, яке займає особливе місце в світі виноробства та є невід'ємною частиною багатьох урочистих подій та святкувань. Вибір брюту залежить від особистих смакових уподобань, але Moët & Chandon та Veuve Clicquot є одними з найпопулярніших марок брюту. Важливо правильно подати брют та поєднувати його з іншими продуктами, щоб насолоджитися його смаком та ароматом. Брют можна подавати з морепродуктами, рибою та ягодами, а його ідеальна температура - 8-10 градусів.

Інші факти про брют

Брют може мати різні відтінки, від світло-жовтого до білого та навіть рожевого.

Брют можна зберігати в пляшках до 10 років, щоб додатково розвинути смак та аромат.

Брют може бути вироблений з різних сортів винограду, включаючи Шардоне, Піно Нуар та Менсі.

Відомо, що Наполеон Бонапарт та його дружина Жозефіна були шанувальниками брюту Moët & Chandon.

Брют може бути використаний як інгредієнт у коктейлях, наприклад, в класичному коктейлі "Белліні" або в "Мімозі".

Висновок

Брют - це вино з перламутровим блиском та сухим смаком, яке займає особливе місце в світі виноробства та є невід'ємною частиною багатьох урочистих подій та святкувань. Виробництво брюту - це складний та ретельний процес, який вимагає багато уваги до деталей. Найпопулярніші марки брюту - це Moët & Chandon та Veuve Clicquot. Щоб насолоджуватися брютом, слід його правильно подати та поєднувати з іншими продуктами. Якщо ви любите вино з гірким смаком та перламутровим блиском, брют - це відмінний вибір для вас.