Жители древнего Китая для приготовления риса использовали глиняные котлы с крышками в виде куполов. Эта форма стала прототипом популярного гриля под названием «Большое Зеленое Яйцо». Затем конструкцию позаимствовали в Японии, назвав ее Kamado (печь/духовка).
Военные США, после завершения 2-й мировой войны привезли такое устройство домой и стали его усовершенствовать. Сначала сделали керамическими стенки, а следом добавили колеса, чтобы легче было транспортировать. Завод, массово выпускающий грили под маркой Big Green Egg (BGE), был создан в 1974 году американцем Эдом Фишером. Он и дальше продолжил улучшать изделия.
Главным ноу-хау стала эмаль, которая прошла испытания в космическом агентстве NASA. Она обеспечивала невероятную устойчивость печи к экстремальному холоду и высокой жаре. Благодаря фирменному зеленому цвету и яйцеобразному корпусу грили Биг Грин Эгг легко узнаваемы и популярны во всем мире.
Универсальный гриль для дома
Внутри камеры нагретый воздух циркулирует равномерно, что позволяет поджарить мясо до румяной корочки, но, не пересушивая его. Керамический гриль барбекю готов в работу уже через 10-15 минут и удерживает тепло 11-12 часов, значительно экономя расходы угля. Аутентичные печи могут с успехом выполнять функцию духового шкафа, тандыра, пароварки или коптильни.
Мини-лаборатории для приготовления еды
Принцип работы грилей из керамики идентичен. Интенсивность сгорания топлива и температуру внутри камеры можно изменять двумя заслонками. В устройстве BGE также есть встроенный термометр. Термическая обработка продуктов в печи происходит с помощью:
- жара, исходящего от горячей чугунной решетки;
- конвективного способа – воздух от раскаленных древесных углей циркулирует внутри гриля, равномерно прожаривая пищу и оставляя ее сочной;
- инфракрасного излучения – благодаря увеличенному расстоянию между тлеющими углями и продуктами, приготовленные блюда не пережариваются.
Чтобы керамическая печь Биг Грин Эгг прослужила долго, с ней следует правильно обращаться:
- Для розжига гриля нужно открыть крышку, снять решетку и засыпать в чашу уголь.
- Нельзя допускать нагрева оборудования выше 350 °С.
- После завершения работы с грилем, необходимо закрыть нижнюю заслонку, а также сменить черную крышку устройства на зеленую.
Перед последующим применением печи, остатки золы удаляются, и закладываются новые угли.
Где приобрести Big Green Egg в Украине
Грили Биг Грин Эг просты в использовании и способны создавать настоящие кулинарные шедевры из обыкновенных продуктов. Технология приготовления предельно понятна, поэтому и повар-новичок легко может с помощью BGE готовить вкусные блюда прямо на своем приусадебном участке или в саду. Керамическое покрытие нагревается только изнутри и остается прохладным снаружи, что безопасно для детей и домашних животных. Купить гриль Big Green Egg в Украине можно в интернет-магазине https://grillshop.com.ua/big-green-egg.html по самым лучшим ценам. Консультанты компании ответят на любой ваш вопрос и помогут вам определиться с выбором подходящей модели. Оперативная доставка товара осуществляется по всей территории Украины.
