Заведения, работающие в сфере обслуживания, сейчас выдерживают очень большую и сильную конкуренцию. Чтобы привлечь больше посетителей и вызвать у каждого из них желание прийти снова, учреждение должно создать все условия для максимального комфорта. Приятная атмосфера – один из решающих факторов оценивания. Ее создает, в том числе, и качественная система вентиляции в ресторане.
Такое оборудование устраняет неприятные запахи, очищает воздух, заботясь о его свежести. Благодаря ему, внутри помещения всегда комфортный микроклимат, а ароматы из кухни не попадают в зал, где находятся посетители. Система вентиляции ресторана должна быть продумана, рассчитана и установлена перед открытием.
Что нужно учитывать
В кафе или любом заведении общественного питания есть кухня для приготовления пищи, где обязательно устанавливаются специализированные вентиляторы. Так, во всех помещениях монтируется отдельное оборудование. Прежде чем купить систему вентиляции для ресторана, необходимо составить проект, чтобы иметь предварительную визуализацию и понимать, как непосредственно будут работать агрегаты.
Приточно-вытяжная вентиляция в ресторане, как и любая другая, порадует стабильностью и долговечностью, если заказывать ее у проверенного дистрибьютора. Это позволит сэкономить время и получить ответы на все вопросы касательно монтажа, эксплуатации, ухода. Компания Альянс Эйр поможет провести правильные расчеты, чтобы определить точную стоимость.
Если интересует приточно-вытяжная вентиляция ресторанов, стоит обратить внимание на продукцию бренда Thermocold. Она отличается большим разнообразием моделей, отличающихся по характеристикам, готовых порадовать высоким качеством, долговечностью, надежностью.
Система вентиляции в ресторане должна создаваться с учетом таких факторов:
- Для каждого помещения расчеты проводятся отдельно. Так, на кухню, прихожую, гардеробную, залы делаются отдельные схемы.
- Важно добиться правильного воздухообмена, не только с притоком, но и выведением воздуха. Например, в кухне акцент должен быть на последнем, ведь там часто бывает большое количество горячих, жирных воздушных масс.
- Имеют значение особенности дизайна помещения. Все агрегаты должны гармонично вписываться в концепцию оформления и не привлекать к себе слишком много внимания.
- Имеет значение, сколько в помещении всего находится мест для гостей, и схема их расположения.
Требования к разным площадям отличаются. Системы вентиляции ресторанов небольших размеров обычно представляют собой одну компактную приточную установку и пару вытяжных. Последние достаточно монтировать по одному в зале и кухне, чтобы создать комфортную обстановку. Картину дополнят хорошие потолочные вентиляторы.
Распространена также энергосберегающая система вентиляции для ресторана. Монтаж такого решения – всегда затратное мероприятие, особенно для крупного, статусного учреждения. Но при выборе энергосберегающих моделей оно полностью окупается, и большие расходы будут не так ощутимы.
Отдельно выделяются приточно-вытяжные установки с рекуператором. Это оборудование, дополненное теплообменником, забирающим тепло удаляемого воздуха и передающим его приточному. Принцип работы приточно-вытяжной вентиляции с рекуперацией заключается в выведении на улицу нагретых воздушных масс. Выходя, они отдают часть тепла теплообменнику. Дальнейший принцип работы приточно-вытяжной вентиляции с рекуперацией тепла – нагрев и подача приточных с улицы воздушных масс.
