Блины любят все – от взрослого, к малому, поэтому умение их готовит – чуть ли не такой же важный навык украинских хозяек, как и варить красный борщ. Но что делать, если в доме не оказалось молока, а домашние захотели полакомиться блинчиками? В таком случае на помощь придет кефир. В статье мы рассмотрим, как сделать блинчики на кефире по нашему рецепту.
Если желаете попробовать что-то новенькое, вместо привычных «пустышек» или блинов с фаршем, то рекомендуем сделать рулетики из блинов с творогом и чесноком. Это оригинальный способ подать блины. Рулеты получаются очень нежные, легкие и, безусловно, вкусные.
Ингредиенты для блинов на кефире
Для приготовления этого блюда вам не понадобятся слишком дорогостоящие продукты. Скорее всего, часть из них уже есть в вашем холодильнике. Недостающие компоненты для такого блюда можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Итак, для теста подготовьте:
- пол-литра кефира;
- 2 куриных яйца;
- 0,5 столовой ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- просеянная пшеничная мука высшего сорта;
- подсолнечное масло для жарки.
Для начинки вам понадобятся:
- 3 плавленых сырка «Дружба»;
- чеснок – 2 зубка;
- майонезный соус 30% жирности;
- зелень – укроп, петрушка на ваш вкус.
Как приготовить блинные рулеты на кефире с сыром
Когда все составляющие у вас под рукой, пора приступать к готовке. Для начала нужно замесить тесто из кефира комнатной температуры, яиц, муки, соли и сахара. Добавляем туда 2 столовые ложки подсолнечного масла, чтоб блинчики не прилипали к сковородке. Тесто должно быть жидким.
Разогретую сковороду смажьте половинкой луковицы, предварительно погруженной в масло. С помощью черпака разливайте тесто и сразу же вращайте сковороду по часовой стрелке, чтоб оно равномерно распределилось по поверхности. Обжариваем блины на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны до образования румяного цвета.
Пора приготовить начинку. Для этого сырки нужно стереть на терке, добавить 4-5 зубков чеснока, 4-5 столовых ложек майонеза. Все тщательно перемешать.
Далее нужно размазать смесь из сырков по всем блинам, и затем сформировать из них рулеты путем скручивания. В блины при желании также можно завернуть и ветчину. После чего каждый блин следует наискось порезать на кусочки. Перед подачей блюдо можно украсить майонезом и зеленью.
Пусть о рецепте блинчиков на кефире узнают ваши друзья: для этого распространите его в социальных сетях, а также обязательно запишите к себе в кулинарный блокнот. Приятного аппетита!
