Блины с творожной начинкой любят очень многие – от мала до велика. Поэтому так важно научиться готовить вкусную творожную начинку для блинчиков. В этой статье мы рассмотрим, как сделать начинку из творога для блинов по нашему рецепту.
Это очень оригинальный рецепт, потому что у вас выйдут закусочные блины, а не всем привычные сладкие блинчики с творогом и изюмом. Творожная масса для начинки будет напоминать плавленый сыр «Янтарь» и получится очень нежной, по-домашнему вкусной.
Немного истории
Плавленый сыр «Янтарь» был создан по специальному заданию правительства. Нужен был плавленый сыр, который по вкусовым и качественным показателям превосходил бы финский сыр «Виола».
Так родился сыр категории «премиум», который и сегодня доступен к покупке в любом гастрономе. Его по-прежнему любят многие люди, ведь «Янтарь» используется в приготовлении большого количества вкусных блюд.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам не понадобятся слишком дорогостоящие продукты. Скорее всего, часть из них уже есть в вашем холодильнике. Недостающие компоненты для такого блюда можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Итак, вам понадобится:
- 0,5 домашнего творога;
- 0,5 ч. ложки соды;
- 1 ч. ложки соли (или по вкусу);
- 40 г сливочного масла;
- 1 яйцо (можно и без него, но сыр получится немного более жидким);
- укроп, чеснок, любимые специи.
Приготовление
Сыр, яйцо, соль и соду хорошо-хорошо растереть в не эмалированной посуде, в которой будет вариться сыр. Когда масса станет однородной, поставить ее на маленький огонь и, постоянно помешивая, варить. Сначала масса будет слишком густая, но затем постепенно она будет становиться немного жиже, как густой соус.
Когда смесь хорошо нагреется, нужно добавить масло. Сразу после ее закипания сверху образуется пенка, вот тогда и следует добавить специи (по желанию) или натертый на самую мелкую терку зубчик чеснока. После этого снять миску с огня.
Дать остыть, время от времени помешивая, чтобы сверху не образовалась затверделая корочка. Когда немного остынет, перелить в какой-то сосуд для хранения и поставить в холодильник на несколько часов.
В творог можно добавить любые наполнители: свежую зелень, поджаренные шампиньоны, мелко порезанную копченую колбасу или бекон – все зависит от содержания холодильника и предпочтений готовящего.
Пусть в рецепте такой начинки из творога для блинов узнают ваши друзья: для этого распространять его в социальных сетях, а также обязательно запишите к себе в кулинарный блокнот. Приятного аппетита!
