Для тех, кто любит делать домашнюю пиццу своими руками, кроме теста не менее значимым ее компонентом является соус на основе томатов. Для многих хозяек крайне важно использовать заправку, приготовленную своими руками, избегая фабричного кетчупа и майонеза. Мы постарались и сделали подборку лучших рецептов для тех, кто желает узнать, как приготовить томатный соус для пиццы самостоятельно.
Соусы по этим рецептам получаются пикантными, пряными, с новыми нотками вкуса и аромата. К тому же, их можно долго хранить как закатки в банках без потери пользы, вкуса и аромата.
Обязательно попробуйте! Это что-то новенькое. А если вы еще и любитель пиццы "с огоньком" – Представленный в статье рецепт острого соуса с хреном создан специально для вас.
Ингредиенты для соуса с хреном
Расчет всех ингредиентов зависит от нужного количества соуса. Мы рекомендуем приготовить его побольше, ведь кроме пиццы он отлично подходит и в тандеме со многими другими блюдами.
Итак, вам понадобится:
- 2 кг спелых помидоров;
- 1 ст. ложка соли;
- 2 луковицы;
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- 100 г сахара;
- по 1 ст. ложке молотого имбиря, гвоздики и перца;
- 1 ст. ложка тертого хрена.
Как приготовить томатный соус для пиццы с хреном
Томаты тщательно промойте под проточной водой, удалив плодоножки. Головки репчатого лука очистите, и нарежьте кубиками.
Сложите томаты и лук в глубокую эмалированную емкость и поставьте варить на слабом огне в течение 20 минут. По готовности дайте овощам чуть остыть, затем протрите их через сито.
Добавьте в полученную смесь уксус, сахар, приправы. После этого снова поставьте вариться на медленный огонь не менее часа.
По истечению этого времени разлейте ваш остывший соус в пластиковые банки или бутылки. Томатная заправка для пиццы готова.
Если вам понравился рецепт кетчупа с хреном, обязательно сохраните эту статью в закладки или перепишут рецепт к себе в блокнот. Приятного аппетита!
Рекомендуем также обратите внимание на рецепт помидорного соуса для пиццы с базиликом и сельдереем. Он прекрасно подойдет для тех, кто любит пряности и зелень.
Кетчуп с базиликом
Если хотите есть натуральный кетчуп, готовьте его самостоятельно по этому рецепту. Это просто, быстро и невероятно вкусно. Кроме пиццы и все другие блюда, к которым прилагается этот соус, станут настоящими кулинарными шедеврами.
Для его приготовления вам не понадобятся слишком дорогостоящие продукты. Скорее всего, часть из них уже есть у вас на кухне. Недостающие продукты можно купить в любом овощном магазине.
Приготовьте такие ингредиенты для кетчупа с базиликом и сельдереем:
- 2 кг томатов;
- 2 луковицы;
- 0,4 л уксуса (9%);
- 1 яблоко;
- 125 г сахара;
- соль;
- 1 ст. ложка сухой или 2 ветви свежего сельдерея;
- 0,5 ч. ложки молотого перца;
- 3 гвоздики.
Как сделать соус для пиццы с базиликом и сельдереем
Томаты поместите в кипящую воду на несколько секунд, это поможет легче избавиться от кожицы. Затем разрежьте их все пополам и выньте все семечки.
Луковицы и яблоко очистите от кожуры, мелко нарежьте их на одинаковые по размеру кубики. Налейте уксус в эмалированную глубокую миску, насыпьте туда сахар и все специи, поставьте на медленный огонь и дождитесь, пока закипит. Снимите миску с огня.
Томаты, яблоки и лук залейте полученным маринадом и проварите на слабом огне в течение 45 минут, постоянно помешивая. Готовую массу прямо горячей разлейте по стерилизованным банкам и закрутите их ключом.
Как вам рецепт домашнего кетчупа с базиликом и сельдереем? Расскажите о своих впечатлениях близким людям и обязательно сохраните этот рецепт.
Соус «Зверобой» для пиццы
Вкусный, острый и абсолютно натуральный соус. Мужчины его оценят. Кстати, по этому рецепту соус не надо консервировать или стерилизовать: перекрутил, разложил в банки – и все готово.
Ингредиенты для соуса:
- 1 кг красного болгарского перца;
- 0,5 кг красного горького перца (чили);
- 0,5 кг чеснока.
Как приготовить острый соус
Весь процесс приготовления отнимет не более 15 минут вашего времени. Перед тем, как чистить перец и чеснок – обязательно наденьте перчатки, чтобы не обжечь руки.
Далее все перекрутить на мясорубке или в блендере, посолить (по вкусу). Разложить в чистые стерильные баночки.
Получается 1,5 л готового продукта. Хранить его надо в холодильнике. Приятного аппетита!
