Особый и обязательный к приготовлению рецепт, особенно для тех, кто не знает, как приготовить борщ с квашеной капустой. Этот вариант приготовления подойдет для вегетарианцев и для поста. В дуэте с квашеной капустой он звучит просто идеально. Ну, просто «пальчики оближешь»!
Мы гарантируем, что добавки будут просить все ваши домочадцы. А ваши гости, отведавшие такое угощение, обязательно попросят рецепт. Поэтому обязательно перепишите его себе в блокнот или сохраните нашу статью к себе в закладки.
Ингредиенты для борща
Для приготовления такого блюда вам не понадобятся слишком дорогостоящие продукты. Скорее всего, часть из них уже есть в вашем холодильнике. Недостающие продукты можно купить в любом продуктовом магазине по лояльной цене.
Итак, на 2 л воды подготовьте такие ингредиенты:
- 2 небольших свеклы;
- 1 луковица;
- 3-4 картофелины;
- половинка болгарского перца;половинка морковки;
- 200 г квашеной капусты (с рассолом!);
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1-2 ст. л. меда;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить отвар из свеклы: почистить одну свеклу, разрезать его пополам, залить водой и варить 40 минут до готовности. Добавить к отвару половину луковицы и готовить дальше.
Картофель нарезать мелкими кубиками и добавить в свекольный бульон. Половину морковки нарезать соломкой и добавить в кастрюлю к бульону. Пусть все продолжает вариться.
Приготовить зажарку. Для этого половинку болгарского перца и вторую половину луковицы нарезать кубиками и припустить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости в течение 3-5 минут. Добавить томатную пасту (2 ст. л.) и протушить еще 2-3 минуты.
Вынуть из бульона свекла, дать ему немного остыть и нарезать произвольными кусочками. Он очень горячий, поэтому нарежьте очень аккуратно, чтобы не обжечься. Положить нарезанную свеклу в бульон и туда же отправить зажарку.
Если все овощи готовы, добавить к борщу квашеную капусту с рассолом. Проварить три минуты и попробовать. Теперь пришло время заправить борщ солью, перцем и медом.
Готовый борщ можно оставить на 20 минут, чтобы он настоялся и насытился ароматами. А можно отправить в духовку с температурой 180 градусов, чтобы он протомился в течение 15-20 минут.
Подавать можно сразу же горячим. Хотя идеального вкуса, как говорит народная мудрость, он достигнет только на следующий день!
Если вам понравился наш рецепт постного борща с квашеной капустой и медом, пожалуйста, поделитесь им с вашими друзьями и знакомыми в социальных сетях. Желаем Вам приятного аппетита!
