Эта статья будет полезна тем, кто не знает, как приготовить красный борщ правильно. Представляем вашему вниманию рецепт настоящего украинского борща, который имеет иметь на вооружении каждая украинская хозяйка – с соблюдением всех правил и с использованием лучших продуктов.
Считается, что этот борщ становится особенно хорошим и раскрывает полноту вкуса только на следующий день после приготовления. Помните, что путь к сердцу мужчины лежит через большую миску хорошего борща!
Ингредиенты для борща
Вкусное, доступное и очень сытное первое блюдо, которое легко приспособить к посту, исключив или заменив в составе сметану и куриное яйцо. Для приготовления блюда понадобится немало разнообразных продуктов. Перед походом в продуктовый магазин напишите подробный список со всем необходимым, а именно:
- 4 картофелины;
- 1 помидор;
- 1 морковка;
- 1 красная свекла;
- 300 граммов шампиньонов;
- 1 столовая ложка уксуса;
- зелень петрушки и укропа;
- сметана;
- 1 куриное яйцо;
- соль.
Дома все продукты промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Также заранее подготовьте все инвентарь, который может понадобиться вам для приготовления – кастрюлю объемом 3 литра, эмалированные миски, нож, столовую ложку, половник, терку и т.п.
Как приготовить борщ, чтоб он был красным?
Картофель почистить, помыть и порезать небольшими кубиками. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, порезать небольшими кусочками.
Морковь и красную свеклу почистить, помыть и натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа промыть, просушить и мелко порезать.
Шампиньоны почистить, помыть и порезать пластинками. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь, довести до кипения и положить картофель, варить 5 минут, после чего добавить красную свеклу и морковь, варить 10 минут. Сразу со свеклой добавить уксус, тогда свекла не потеряет свой цвет и ваш борщ останется красным.
В конце в кастрюлю положить шампиньоны, перемешать и варить еще 5 минут, посолить и поперчить. Готовый суп оставить на 30 минут, чтобы настоялся.
Сварить куриное яйцо и перед подачей порезать в тарелку, добавить сметану и посыпать порезанной зеленью. По желанию в борщ можно добавить затирку, приготовленную из сала, чеснока и соли. Желаем приятного аппетита вам и вашей семье!
