Когда очень успешные люди делятся секретами продуктивности, в списке их полезных привычек можно увидеть отказ от кофе в пользу зеленого чая. Оказывается, этот напиток бодрит мягче, но намного дольше. Не вызывает сонливость, улучшает работу мозга и даже омолаживает организм.
Чаи из пакетиков, которые продаются в обычных супермаркетах, не радуют качеством. Но если купить зеленый чай, выращенный на органических плантациях и обработанный вручную по классической технологии, организм получит мощный заряд энергии и пользы.
Знаменитые китайские сорта зеленого чая совсем не похожи на привычные нам. У них крупные цельные чаинки. Настолько длинные, что для заваривания придется брать посуду побольше, как, например, для сорта Тай Пин Хоу Куй. Зато именно в них сохраняется максимум витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.
Что влияет на качество зеленого чая
На родине чая, в Китае, зеленые сорта бьют рекорды популярности. Это напиток, без которого не проходит ни дня в обычной китайской семье. И именно эти люди считаются одной из наций-долгожителей – разве не удивительно?
В Поднебесной насчитывается около 1500 сортов зеленого чая. Они сильно отличаются формой, размером чаинок, тонкостями вкуса и аромата. Но уважающий себя чайный мастер никогда не будет измельчат качественный чай в порошок и прятать его в пакетики. Хороший чай с цельными листьями – это то, чем гордятся и оставляют на виду.
На качество чая влияют такие факторы:
- Место сбора сырья. Чай, выращенный на массовых плантациях, никогда не сравнится с сортами, собранными высоко в горах.
- Время сбора. Обычно сырье для лучших чаев собирают ранней весной.
- Технология обработки. Важно не пережарить чай и сохранить в нем всю натуральную пользу.
- Наличие добавок. Зеленый чай с добавками и ароматизаторами – привычное дело для европейцев. Китайцы никогда не смешивают зеленые сорта с чем-то еще. Исключение – натуральные подсушенные цветки жасмина.
Польза зеленого чая
Китайская народная медицина утверждает, что зеленый чай укрепляет сердце и улучшает пищеварение. Европейские исследователи подтвердили и другие полезные свойства этого напитка:
- Укрепляет иммунитет (витамина С в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном).
- Поддерживает эластичность сосудов благодаря высокому содержанию витамина Р.
- Выводит из организма токсины и шлаки, поэтому зеленый чай без сахара рекомендуется пить при отравлениях и состоянии похмелья.
- Помогает сохранить остроту зрения.
- Бодрит деликатно и продолжительно.
- Ускоряет расщепление жиров и помогает поддерживать вес в норме.
- Лекарство от стрессов, переживаний и бессонницы.
Выбирайте качественные сорта и пейте зеленый чай только свежезаваренным. Заваривать его можно как европейским способом (настаивание), так и китайским (короткими проливами).
