Для человека плохо знакомого с кофе, отличить натуральный продукт от поддельного задача не простая. Сколько видов и сколько вариаций этого бодрящего напитка. И у каждого гурмана найдутся свои предпочтения. Но обратимся к новичкам в этих рядах. Как полакомиться данным напитком, действительно, из качественного продукта?
Первое, что вам нужно сделать, это заиметь привычку, приобретать кофе, только в качественных, специализированных магазинах, таких как «Кофейок», работающих с производителями. Здесь вы точно не встретите подделок. Магазин предложит вашему вниманию разнообразные виды кофе на любой вкус. Большой популярностью пользуется натуральное итальянское кофе Лавацца http://coffeeok.com.ua/lavazza-kofe, разные его вариации придутся по вкусу и новичку и кофейному гурману.
Ну, а уж совсем профанам в этом деле, проведем небольшую инструкцию для чайников, как отличать хороший кофе от подделок.
* Если, открывая упаковку с кофе, вы не услышали сильный специфический кофейный аромат, то возможно, в упаковку подмешаны обжаренные желуди, цикорий или хлебные злаки. Поэтому, аромат - это одно из самых важных свойств кофе. У хорошего, качественного кофейного продукта будет сильный кофейный и приятный аромат.
* Проверить качество зерна очень просто в домашних условиях. Для многих секрет, но хитрые производители, подмешивают в упаковки с кофе крахмал или глину. Проверить, не столкнулись ли вы с такой подделкой очень просто. Возьмите прозрачный стакан, наполните его водой и бросьте туда горстку кофейных зерен. Всколотите хорошенько их в стакане. Если зерна рассыплются и образуют осадок то, увы, вы купили некачественный продукт. Натуральный кофе обладает однородной структурой, в нем не должно быть порошкообразного осадка.
* Разрежьте ваше кофейное зернышко и обратите внимание на его структуру. У настоящего кофейного зерна наблюдается четкий слой верхней оболочки и внутреннего ядра.
* У настоящего кофейного зерна должна быть четкая натуральная бороздка. Присмотритесь, если зерно поддельное, то бороздка искусственно вырезана или выдавлена на зерне. Такое зерно при разрезании рассыплется на кусочки или же его и вовсе легко можно раздавить в руку.
* Иногда, некачественный производитель, прибегает к покраске зерен. Протрите зернышки салфеткой, если на ней остаются черные следы, то такие зерна, наверняка, красились свинцовой краской.
* Недозрелые или испорченные бобы имеют сине-зеленый цвет.
* Проверить молотый кофе, тоже достаточно просто. Положите ложечку кофе в прозрачный стакан и добавьте немного холодной воды. Перемешайте и попробуйте, если вода приобрела яркий коричневый цвет и стала горьковатой, то в ваше кофе подмешали цикорий, натуральный кофе, лишь слегка окрасит воду в коричневый цвет, и не будет иметь никакого привкуса при взаимодействии с холодной водой.
* Настоящий кофеман легко заметит, если в кофе добавлены заменители, потому, что они снижают прозрачность натурального кофе и придают напитку более темный, мутноватый цвет.
