Как показывают исследования, самым употребляемым сегодня является именно молочный шоколад. В Швейцарии его любят почти 80% населения, а в Америке приблизительно 72%. Он подкупает своим нежным и мягким вкусом, всё больше и больше людей.
Многие производители думали над тем, как создать молочный шоколад. Ведь добавление этого компонента придавало бы очень нежный вкус продукту.
Проводились разные эксперименты, в какао-бобы пытались даже добавить сырое молоко, но ничего не выходило. В 1860 году проводя исследование с коровьим молоком, сахаром и пшеничной мукой, Генри Нестле получил в результате сухую молочную смесь, сейчас используется для кормления младенцев. Спустя 5 лет, Даниель Петер добавил в продукт именно это сухое молоко и получился первый молочный шоколад, который он представил всему миру.
Шоколад и глазурь с добавлением молока стали очень популярны.Рецепт приготовления у каждого производителя свой, стоит заметить, что высоким качеством отличаются европейские марки. Они по сравнению с американскими и британскими брендами добавляют конденсированное молоко, а не сухую смесь. Это сказывается на качестве и вкусе продукта.
Известно, что молочный шоколад имеет такие же полезные качества, как и классический. Но при этом такая плитка еще и очень питательная. Она способствует появлению в организме «гормона счастья». Поэтому молочный шоколад быстро повышает настроение и позволяет смотреть на жизнь с оптимизмом.
Для людей, которые болеют сахарным диабетом или страдают ожирением, молочный шоколад запрещен.
А вот студентам и школьникам его употребление, наоборот, рекомендуется. Плитка содержит в себе много витаминов, которые улучшают работу мозга. Но это все касается только того шоколада, который изготовлен из натуральных составляющих. Если на шоколаде нет пятен, красивый внешний вид и запах, он тает во рту при этом не остаётся никаких комочков, то — это качественный шоколад.
Продукция хлебобулочная, кондитерская тоже может содержать в себе молочный шоколад. Тут он выступает в качестве глазури или начинки. Из него также можно делать съедобный декор.
Для того чтоб приготовить молочный шоколад дома, нужно немного времени и вот такие продукты: какао-порошок грамм 100, одна чайная ложечка сахара, 50 граммов сливочного масла и две столовой ложки молока.
Первое для готовки требуется нагреть на небольшом огне молоко, не доводя до кипения и добавить туда сахар и какао. После чего на водяной бане надо растопить масло и смешать с молоком. Далее, смесь, которая получилась в состоянии кипении, оставляем на несколько минут. Почти готово, выключив, следует разлить формы и дать время для остывания.
Вкусный полезный и домашний десерт готов, можно подавать на стол.
