Любите готовить сладкую выпечку дома? В таком случае стоит заказать для нее съедобный декор. Различные торты и пирожные должны быть не только вкусными, но и эстетически привлекательными. К их внешнему виду предъявляется больше требований, чем к другим блюдам. Все же, сладкая выпечка ассоциируется у нас с праздником и выглядеть должна соответственно.
Самый простой способ украсить сладости – использовать гели для декорирования. Они делают выпечку гораздо аппетитнее и интереснее. Гели позволяют создать зеркальную поверхность, придают лакомству привлекательный блеск. Их можно смешивать с пищевыми красителями. В таком случае можно получить красивое мраморное покрытие. Если не доверяете красителям, замените их на густой сироп. В таком случае в прозрачной структуре геля тоже образуются цветные прожилки. Покрытие станет похожим на мрамор.
Использовать гели очень удобно. В отличие от других кулинарных материалов, они не стекают, когда их наносят на поверхность. Вы сможете аккуратно распределить гель при помощи кисточки или шпателя. Если выпечка украшена ягодами или фруктами, можно их просто макать в гель.
Не стоит бояться, что вкус испортится. Гель не впитывается в начинку или тесто. Наоборот, его использование позволяет предотвратить высыхание десерта. Выпечка будет оставаться свежей и вкусной гораздо дольше. Тем более что сам гель надолго сохраняет свои свойства. Они не меняются даже при заморозке. Дефростация их тоже не портит.
Какой гель выбрать? Если вам важно сохранить вкус ингредиентов торта неизмененным, выбирайте покрытие с нейтральным вкусом. Можно приобрести и фруктовые гели. Использовать их стоит только в том случае, если другие компоненты будут сочетаться с ними по вкусу.
